Sült retek

Fogyókúrába remekül beilleszthető a sült retek, de ha csak a szokásos rizs, krumpli, tészta köret triumvirátusát szeretnénk megújítani arra is remek lehetőség. Fűszerekkel megbolondítva különösen ízletes, érdemes bátran próbálkozni. Kiváló akár önmagában is mártogatóssal, de húsok mellé köretnek is. Saláták mellé is bátran kínálható.

Sült retek recept

A sült reteknek is számos receptje létezik, akárcsak a kovászos uborkának, hiszen ahány ház annyi szokás. Ez egy alap recept, mely azonban számos variációban változtatható, egyéb fűszerekkel is helyettesíthető.

Hozzávalók:

• 2-3 ek olaj
• 2 csokor hónapos retek
• 2-3 evőkanál balzsamecet
• kakukkfű, só, bors – ízlés szerint

Sült retkek elkészítése lépésről – lépésre:

1. Először a retkeket meg kell tisztítani, a leveleket el kell távolítani és alaposan meg kell mosni.
2. Majd negyedekre – ha nagyobb a retek – akár kisebb darabokra kell vágni őket.
3. Egy serpenyőben fel kell forrósítani a két evőkanál olajat és hozzáadni a retek darabokat. (Bármilyen olaj használható hozzá.)
4. Ezután meg kell sózni, borsozni és megszórni a kakukkfűvel, majd alaposan összekavarni.
5. Majd rálocsoljuk a két evőkanálnyi balzsamecetet is.
6. Alaposan össze kell forgatni, hogy az ecet és a fűszerek is jól elkeveredjenek, majd félig lefedve 10-15 percig kell párolni. Közben többször meg kell kevergetni, ha szükséges még fűszerezni.
7. Ha kellően megpuhult, megpárolódott, akkor a fedőt levéve róla, nagy lángon pár perc alatt pirosra, ropogósra kell pirítani.

Melegen, vagy hidegen is tálalható. Fogyasztható önmagában, de kínálható sós péksütemények, húsok, pástétomok, fasírozottak mellé is. Akár egyéb fűszerekkel – oregánóval, bazsalikommal is megszórható, sőt reszelt parmezán sajtot is süthetünk rá. Igazán különleges ízhatás érhető el általa. De számos egyéb módon variálható. Érdemes a cékla sült variációjával is megpróbálkozni, hasonló módszerek mellett – akár répával együtt is, az is nagyon finom, egészséges köret, vagy akár csak nasi önmagában.

https://femina.hu/recept/sutoben-sult-zoldsegek/

Címlap kép: Sült retek (forrás: https://foodyny.hu/3709-nap-receptje-olcso-gyors-egeszseges-petrezselymes-sult-retek)

Vissza a kategória cikkeihez