Tartalomjegyzék
A retek a keresztesvirágĂşak családjába tartozĂł növĂ©ny, akárcsak a káposzta. Azonban a gyökĂ©rzöldsĂ©gek közĂ© sorolandĂł Ăşgy, mint a sárgarĂ©pa, petrezselyem, vagy a cĂ©kla is. Nemcsak gumĂłja, de bizonyos fajtáknak a levele is felhasználhatĂł. SĹ‘t a csĂra is rendkĂvĂĽl egĂ©szsĂ©ges, bár mĂ©g inkább az egĂ©szsĂ©gtudatos Ă©tkezĂ©st követĹ‘k táborában nĂ©pszerű.
Az eredete vitatott, de már az Ăłkori egyiptomiak, rĂłmaiak Ă©s görögök is ismertĂ©k. KĂnában szintĂ©n több ezerĂ©ves mĂşltja van ennek az egĂ©szsĂ©ges zöldsĂ©gfĂ©lĂ©nek. EurĂłpába Marco Polo hozhatta. Hazánkban már 1664-bĹ‘l van rĂłla Ărásos emlĂ©k. A fajták alapján megkĂĽlönböztetnek hĂłnapos-, valamint nyári, Ĺ‘szi-tĂ©li Ă©s japán retket is.
A kĂĽlsĹ‘ hĂ©ja általában egy, de lehet kĂ©tszĂnű: piros, rĂłzsaszĂn, fehĂ©r, lila, zöld, fekete vagy barnássárga. BelĂĽl jellemzĹ‘en fehĂ©r szĂnű a hĂşsa, de lehet zöld, esetleg rĂłzsaszĂn is. Alak Ă©s mĂ©ret tekintetĂ©ben szintĂ©n sokfĂ©le: szabályos gömb, megnyĂşlt vagy lapĂtott formája mellett hengeres Ă©s rĂ©pa formájĂş egyaránt lehet. Hazánkban a kĂĽlönbözĹ‘ fajták közĂĽl vannak nagyon nĂ©pszerűek Ă©s vannak, amik bár nagyon egĂ©szsĂ©gesek, de kevĂ©sbĂ© kedveltek. A hĂłnapos retek az elsĹ‘ tavaszi primĹ‘r zöldsĂ©g, amit már nagyon várunk, a hosszĂş tĂ©l után. A piacokon piroslĂł kis gumĂłs zöldsĂ©g a tavasz elĹ‘hĂrnöke. Hazánkban bárhol termeszthetĹ‘, de szinte az egĂ©sz világon termelik ezt az egyĂ©ves, rövid tenyĂ©sz idejű zöldsĂ©get. A kis piros gumĂłs termĂ©sűeket ismerjĂĽk talán a legjobban, pedig számos fajtája lĂ©tezik.
Retek angolul
Ez a növĂ©ny nemcsak hazánkban, hanem az egĂ©sz világon termesztett Ă©s ismert növĂ©ny. Nagyon egĂ©szsĂ©ges, a retek hatása is világszinten rĂ©gĂłta ismert Ă©s alkalmazott nĂ©pi gyĂłgymĂłd. EzĂ©rt sokszor felmerĂĽl, a retek angol neve is, hiszen sokfelĂ© keresett ez a rendkĂvĂĽl egĂ©szsĂ©ges zöldsĂ©g. Angolul a kis piros gumĂłk neve: radish. Számos fajtájuk, belĹ‘lĂĽk kĂ©szĂĽlt termĂ©kek Ă©s magok is megrendelhetĹ‘k interneten keresztĂĽl kĂĽlönbözĹ‘ web shopokbĂłl, akár kĂĽlföldrĹ‘l is ilyenkor is felmerĂĽlhet az angol megnevezĂ©se.
Retek magok
A vetőmagok számos fajtája megtalálható a vetőmag – és gazdaboltokban, vagy a nagyobb kertészetek polcain is. A magok alapján megkülönböztünk hónapos-, valamint nyári, őszi-téli és japán retkeket is. A hónapos esetében a megvastagodott szik alatti szár kerül fogyasztásra, a többi változat esetén répatest fejlődik. A retek vetése jellemzően tavasszal és ősszel történik, a nyári vetés viszonylag ritka.
Retkek tárolása
A retek szezon szinte leginkább csak tavaszra tehetĹ‘, de a retek egĂ©sz Ă©vben elĂ©rhetĹ‘ egĂ©szsĂ©ges zöldsĂ©g, mely körĂĽlbelĂĽl 8 hĂłnapos kortĂłl már a babáknak is adhatĂł. A tavaszi retkeket leginkább hűtĹ‘ben Ă©rdemes tárolni a szára nĂ©lkĂĽl hideg vĂzben megmosva Ă©s Ăşgy dobozba tĂ©ve. ĂŤgy akár egy hĂ©tig is eláll. A tĂ©li fekete retek nagyon jĂłl tárolhatĂł Ă©s hosszĂş ideig eláll. Hűvös helyen tartva vagy homokban elvermelve akár hĂłnapokig is. Ráadásul a fekete retek hatása igazán rendkĂvĂĽli, Ă©rdemes tartani belĹ‘le otthon.
https://hu.wikipedia.org/wiki/Retek
Vissza a kategĂłria cikkeihez