A retek saláta főleg a tavaszi időszakban – a retek szezonban népszerű csemege. Ilyenkor már egyébként is nagyon ki vagyunk éhezve a friss, ropogós zöldségekre. Bár elsősorban nyersen fogyasztjuk, nagyon sokféle ízletes saláta készíthető belőle.
Saláta receptek retekkel
Céklás retek saláta
Hozzávalók:
- 20 dkg hónapos retek
- 20 dkg fejes saláta
- 1 kisebb cékla
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
- olívaolaj – ízlés szerint
Elkészítése:
- A zöldségeket megmossuk, majd apróbb darabokra vágjuk (a retket karikára).
- A cékla nyersen is belekerülhet, de érdemes megfőzni, vagy sült cékla is kerülhet bele.
- A feldarabolt zöldségeket fűszerezzük, majd összekeverjük egy kis olívaolajjal.
Sültek mellé, fasírozottakhoz vagy friss bagettal, mártogatóssal nagyon finom ebéd, vagy könnyű vacsora. Tovább gazdagítható főtt tojással, vagy kockára vágott sült csirkével. Jó étvágyat hozzá!
Narancsos retek saláta
Mivel az őszi-téli időszakban sokkal kevesebb idény gyümölcs, zöldség érhető el, de a vitamin – és ásványi anyag feltöltése a szervezet számára igen hasznos, érdemes ezt a salátát elkészíteni. Rendkívül ízletes és igazi vitaminbomba!
Hozzávalók:
- 2 db narancs
- 3 db retek
- 1 közepes lilahagyma
- 15 db fekete magozott olívabogyó
- koriander – ízlés szerint
- római kömény – ízlés szerint
- csipet cayenne bors
- só – ízlés szerint
- kevés frissen facsart citrom leve
- néhány szál menta, petrezselyem vagy friss koriander levele apróra vágva
Narancsos retek saláta elkészítése lépésről – lépésre:
- A narancsokat ki kell filézni és minden szeletet ketté kell vágni.
- A retket meg kell mosni, majd vékonyra karikázni.
- A citrom levét ki kell facsarni.
- A hagymát meg kell tisztítani és vékonyra kell szeletelni.
- A zöld fűszereket meg kell mosni, megszárítani egy konyharuha között és apróra vagdosni.
- Egy száraz serpenyőben meg kell kicsit pirítani a római köményt és a koriandert, majd egy mozsárban össze kell törni őket.
- Egy tálban össze kell keverni a narancs darabokat, a retket, a hagymát és hozzá kell keverni az olívabogyót is.
- Ezután hozzá kell adni a római köményt, koriandert, cayenne borsot és meg kell sózni.
- Össze kell keverni az egészet és bele kell szórni a zöld fűszereket is.
- Meg kell locsolni a citrom levével és az olívaolajjal és végül hagyni kell, hogy az ízek összeérjenek.
https://hu.wikipedia.org/wiki/Retek
Vissza a kategória cikkeihez